miércoles, 26 de enero de 2011

D.O.MONSTANT L´ESPECTACLE 2007

Este vino como muy bién dice el nombre es un espectáculo protagonizado y dirigido por el gran maestro René.
Tiene una producción limitada de 5.000 botellas y un coupage básico de garnacha tina que hace que su grado alcohólico llegue a los 15%.
Es en si el vino más caro de D.O.Monstant ya que su precio ronda los 100€ la botella, tiene una fermantación en tonel de madera y crianza en bbariacs nuevas de roble francés, está enbotellado sin filtrar y se recomienda decantarlo almenos dos horas antes de servirlo.
Tiene un color cereza picota muy intenso y una lágrima muy espesa.
En nariz teien grandes notas frutales, a frutos rojos del bosuqe, fruta madura, tostados y espécies, chocolate.
En boca destaca por su golosidad, nada aspero, taninos muy bién pulidos, largo, con un muy buen recuerdo
El único problema que tiene este vino es el precio.
Entre el 2007 y 2006 prefiero el primero aunque un poco más en botella haría que ganara más.

sábado, 22 de enero de 2011

PIRATA ESPECIAL D.O.EMPORDÀ


Curioso vino poco conocido con D.O.Empordà, pertenece a vinya Ivo en Cadaqués, es interesante ya que ofrece un cupage de ochoc variedades diferentes y de doa añadas, garnacha, samsó, cabernet sauvignon, monastrell, syrah,...La crianza se hace solamente en tanques, tiene una graduación de 13,5%.
Color rojo no muy oscuro, ni muy intenso.En nariz se notan una série de aromas difíciles de descibir, cacao, tostados, fruta negra, frutos rojos.
En boca ofrece un equilibrio interesante, grandes notas minerales, tiene una gran suavidad, en ningún momento se nota su graduación.
Es muy apetecible, fácil de tomar en una comida y combinable con cualquier tipo de comida, un vino con mucho juego, personalmente me llevé una sorpresa con este vino, me esperaba menos, pensaba en el típico vino comercial que se vende por la etiqueta,  tiene juego la combinación de cupages y añadas.

CLOS NELIN D.O.PRIORAT


Este es el hijo pequeño de René, producido en los mismos viñedos  que Clos Mogador, este blanco cuenta con un coupage de seis variedades diferentes como la garnacha blanca, viognier, pinot noir (variedad que influye en el poco grado de oxidación), macabeo, Pedro Ximénez y matasuegras, todo variedades autóctonas de la zona..Crianza de ocho meses en barrica de roble francés, todas las variedades se hacen por separado.
Su color es amarillo cenizo con destellos dorados, me sorprendió la lágrima tan densa.
Grandes aromas de mineralidad, pizzarrra, combinados con otros procedentes de su estáncia en barrica, a fruta comfitada, fondo muy mediterráneo.
En boca es potente, muy mineral, tiene una puntita cítrica que lo hace aún más refrescante, llena la boca y deja una gran persisténcia.
Estamos asistiendo ante uno de los mejores blancos que se producen en el Priorato producido por uno de los grandes viniticultores de este país, su precio nos puede parecer caro pero una vez conocemos la forma como se ha producido nos damos cuenta que  bién lo vale.
En la etiqueta se puede ver un dibujo de los viñedos hecho por uno de los hijos de René.

CALCARI D.O.PENEDÉS



Vino blanco producido por Parés Balta en Pacs del Penedés, D.O.Pendés.
100% Xarel.lo, tiene una maceración pelicular de 4 horas, se prensa suavemente la uva y se fermenta en depósitos inoxidable a 16°C durante 3 semanas.La Crianza es de 4 meses con lías en depósitos inoxidables con battonage diario., su graduación de 12,5%.
Su color es amarillo pajizo, brillante, nítido y transparente, en nariz se perciven notas de fruta blanca, piel de fruta, hueso de fruta, notas florales, de hierbas aromáticas de montaña i algo de frutos secos tostados.
En muy fresco en boca, ligero, de muy buena acidez, tiene un equilibrio con un final a pequeños toques amargos que se introducen bién en el contexto, sabor a plátano persistente.Un vino muy elegante.
Excelente RCD, como la mayoría de los vinos y cavas de las bodegas Parés Baltà.
Para tomar especialmente con ostras, marisco, pescado, arroces o todo tipo de cocina mediterránea.

PATER D.O.MONTSANT


Esta es la joya de Ficaria vins, 100% garnacha tinta  procedente de las mejores uvas de las cepas más viejas,la fermentación se ha producido en depósitos de acero inoxidable, tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble francés  y el resto en botella, la graduación es de 14,5%.
El color es picota intenso con gribetes granates, en nariz tiene notas de cereza madura, miel, lácteos y a madera, notas de espécies aromáticas
En boca tiene una gran mineralidad, bastante limpio y directo a la vez, bien estructurado, muy buen cuerpo y buena acidez.
Un vino muy recomendable y de excelente calidad precio, este vino pude descubrirlo en El Celler de L´Aspic en Falset donde el gran Toni Bru me lo recomendó.
Recomendable no sólo para carnes sino en el caso de los más atrevidos para arroces.

viernes, 21 de enero de 2011

Camino Romano D.O. Ribera del Duero


Se trata de un Ribera del duero 100% Tinto Fino, 12 meses de crianza en barrica, tiene una graduación de 13,5%.Color cereza con ribete granate, en el olfato tiene buena intensidad, con fruta madura, regaliz y algo de madera.
En boca es redondo y equlibrado, es bastante goloso y agradable de beber.
Es el hermano menor Rdr, de la bodegas Parés Balta en Ribera del Duero.
Fácil de combinar con pastas, carnes, arroces.

León Beyer Riesling



Se trata de un riesling alsaciano de 12,5 grados, color amarillo acerado, de aromas florales al inicio y al cavo de un tiempo frutales.Fresco grácias a su acidez, en boca desde el primer momento se percive el gusto de fruta.
Bueno para acompañar en especial ostras, pescados, mariscos o aroces.
Desde el primer momento no me defraudó, tiene las características de un buen riesling alsaciano.