Desde el próxim 2 de maig i durant vuit dilluns de 20h a 22h tinndrà lloc al espai de Cooking del carrer Provença 249 el curs de cuina japonesa que faran la revista Cuina juntament amb el cheff del restaurant Topik de Barcelona Adelf Morales, qui ensenyarà als asistents técniques i receptes apreses durant l´estància de casi dos anys al Japó a diferents restaurants de cuina tradicional i moderna japonesa.
Es tracta de fer veure a la gent que la cuina japonesa no només consta de sushi, tempura,... sinó que ofereix un ventall de receptes i de plats desconeguts, cada día estarà enfocat en una temàtica diferent, ja sigui pastes, fregits, marinats, tall de peix, ... i coneixer l´infinitat de productes que té la cultura culinaria japonesa, inclús una de les clases l´impratirà el Cheff Adelf Morales juntament amb el sushi man del Blue Finn de Llavaneras, així com un dia l´asisténcia del senyor Yashima, qui disposa d´un negoci d´importació del Hamachi (lecha) desde Austràlia, peix molt apreciat al Japó.
Totes les clases aniran acompanyades de la degustació del que es menjarà i maridades amb caves Llopart.
Les places són limitades, per a més informació podeu anar a http://www.cuina.cat/ca/cursos-de-cuina.php
Us esperem.
miércoles, 30 de marzo de 2011
martes, 8 de marzo de 2011
SOPAR MARIDATGE LLOPART 7 D´ABRIL
El próxim dijous 7 d´abril realitzarem amb la colaboració de caves Llopart el primer sopar maridatge on a part d´un menú relitzat especialment per aquest acte es podrà catar quatre caves i un vi d´aquesta bodega amb la explicació de cada un d´ells feta pel representant de la bodega Roger Poch.
En el menú es podran degustar els seguents plats maridats amb els seus caves coresponents:
-Amanida de contrastes de fruita, fresca i cruixent, gelatina de yuzu, germinats i gelat de poma àcida i núvol de formatge
maridat amb Clos dels Fossils
-Tartare de ostres, vieires, guacamole i ensalada d´algues
maridat amb cava Llopart Integral brut nature
-Mar i muntanya de xai, chipirons, patata i toc de curry
maridat amb cava Llopart Imperial brut
-Arrós D.O. Pals amb espardenyes i sepionets
maridat amb cava Llopart Leopardi brut nature
-Tiramisú japonés de té verd, azuki (mongeta japonesa) i sake
maridat amb cava Llopart Néctar Terrenal semi dolç
Cafés i aigues
40€ IVA I BEGUDA INCLOSOS
Places limitades només a 30 persones, reserves al 934510923
Suscribirse a:
Entradas (Atom)