jueves, 29 de septiembre de 2011

CURS DE ARROSSOS I PASTES JAPONESES






El curs d´arossos i pastes a la tenda Cooking del carrer Provença de Barcelona va ser tot un éxit, en ell els asitents varen poder apendre a fer plats com el yakisoba, yakimeshi, sopa de miso, okonomiyaki, yakiudon, curry rice, plats sencills per tal de pdoer-los fer a casa, a part es va pdoer degustar tots els plats.
El próxim curs serà al més d´octubre i tindrà coma  temàtica els arrossos del Topik, us ensenyarem com pdoer fer un bon arrós ja sigui mar i montanya, de peix, de carn,...., les téciniques bàsiques i els diferents tipus de gra, en el curs es podrà degustar els arrossos també, us mantindrem informats quena tinguem les dates.
Fins la propera.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

NOVA CARTA DE VINS



Al Topik estem acavant d´enllestir la nova carta de vins per aquesta nova temporada, hem cambiat la presentació i hem augmentat el número de referéncies, tindrem vins de tot el món: Portugal, començarem a treballar amb a Casa Portuguesa per tal de oferir alguns dels millors vins d´aquest país, també treballarem amb vins italians amb varietats desconegudes com tokay del friuli Venecia o pinot gris, o Valpolicella, .., augmetarem la nostra gran devilitat que són els rieslings amb noves propostes de varies zones d´Alemania i de l´Alsàcia, són aquesta varietat la que al nostre gust millor marida la nostra cuina.
Tindrem més Priorats, més Montsants, més vins de la D.O.Madrid, més varietats del Penedés, Costers del Segre, ...
A part estem començant a organitzar per encàrrec sopars maridatges amb grups d´àmics o empreses, ja sigui verticals d´algun vi en concret, cates a cegues, alguna D.O en concret o varietats de raïm, ja n´hem fet alguna i l´experiéncia ha estat força interesant.
Us mantendrem informats

martes, 6 de septiembre de 2011

CURS DE ARROSSOS I PASTA JAPONESOS AL COOKING DEL CARRER PROVENÇA

El próxim dilluns dia 19 de septembre a partir de les 19:30 i seguint amb la série de monógrafics de cuina al Active Cooking de la tenda Cooking del carrer Provença, l´Adelf Morales  realitzarà un nou curs dedicat als arrossos i les pastes japoneses en el que realitzarà receptes com el yakisoba, yakiudon, yakimeshi, okonomiyaki o pizza japonesa, la sopa de miso,... per tal que ho pogueu fer a casa.
Durant el curs es podran degustar els plats cuinats per l´Adelf.
El número de  places són limitades a 15 persones, per a qualsevol informació o reserva podeu adreçar-vos a adelf@topikrestaurant.es, el preu és de 50€
Us esperem

sábado, 3 de septiembre de 2011

EL TOPIK A LA RADIO




A partir del proper dilluns dia 6 de septembre començarem amb un nou programa de radio gastronómic  tots els dilluns després de les noticies de les 13h a Rne4 frequéncia 100.8.Cada día haurà la col.laboració d´un famós cuiner:Escribà, Montse Estruch, .., nosaltres disposarem d´un quart d´hora per a proposar-vos un menú de tres plats perfectament maridat amb un vi, us explicarem l´elavoració i petits trucs per tal de fer encara millor els vostres plats.
Us esperem el proper dilluns,