lunes, 21 de noviembre de 2011

SOPARS DE NADAL 2011

Ja tenim el nadal aquí mateix i al Topik volem oferir-vos sempre propostes diferents i és per aixó que us proposem varios menús fets a la manera que més us agradi i amb la posibilitat afegida de maridar-los amb els vins i formatges que més us agradin inclús amb la posibilitat de l´asisténcia d´un somelier profesional per tal de fer una cata comentada. per a més informació podeu adreçar-vos a reservas@topikrestaurant.es o al 934510923

martes, 15 de noviembre de 2011

MENÚ PER AL MENÚ MARIDATGE DEL PRÓXIM 24 DE NOVEMBRE


Ja tenim aquí el próxim sopar maridatge amb els vins de Coca & Fitó i aprofitem per a publicar el menú disenyat especialment per al sopar,no podia ser menys per a uns grans vins:


HOMENATGE A UN DELS MEUS GRANS MESTRES, MILFULLES DE POMA CARAMELITZADA, FOIE I FORMATGE DE CABRA.

CREMA DE GALERES AMB FARCELLET DE COL PLE DE PINTADA DE PAGÉS

ARRÓS DE SEPIONETS DE LA BARCELONETA AMB ALCACHOFES I FONDO DE CEBA CARAMELITZADA

GUISAT DE LLEBRE AL VI NEGRE DEL MONTSANT I TOC DE CACAO

TOPIK TIRAMISÚ


PLACES LIMITADES

PER MÉS IMFORMACIÓ 934510923

miércoles, 2 de noviembre de 2011

MIQUEL COCA, UN DELS GRANS DEL VI, AL TOPIK




Estem de sort al Topik, seguint en la nostra línea de sopars maridatge el proper dijous 24 de novembre a partir de les 21h, hem tingut la gran noticia de poder contar amb un gran entre els grans del vi d´aquest país, creador de grans vins com en Mas D´En Gil o el seu projecte Coca i Fitó, és un honor, a part de tos els grans que han passat ja com en Puig, de tindre en Miquel Coca explicant-nos el seu savoire fare tant al Montsant com a Terra Alta, projecte de vins singulars que varen portar a terme el 2006
En aquest sopar tindrem l´oportunitat de probar:
Jaspi Blanc D.O.Terra Alta, 70% Garnatxa Blanca i 30% Macabeu, un vi jove de criança amb lies, garnatxa blanca fresca i untuosa, fruital, mineral i potent en boca.
Coca i Fitó Rosa, 100% Sirà, madurat 3 mesos en botes de roure francés i en botes de cirerer, molt afruitat i de grans notes balsàmiques, molt llaminer.
Jaspi Maragda, vinyes velles de Garnatxa 45%, Carinyena 25%, Sirà 25% i Cabernet Sauvignon un 5%, molt carnós, llaminer, amb una criança de 12 mesos en botes de roure francés i americà.
Coca i Fitó 50% Sirà, 30% Garnatxa i 20% Carinyena, 12 mesos en bota de roure francés i americà, vi amb gran delicadesa i elegància femenina, molt floral i mineral amb un gran pas en boca.
Esperem que el menjar pugui estar a l´altura d´aquests grans vins, us mantendrem informats del menú i de les places.