martes, 21 de febrero de 2012

CURS DE CUINA LES TAPES DEL TOPIK


El proper dilluns dia 27 de febrer realitzarem un nou curs al Cooking del carrer Provenza de Barcelona, aquest cop la temàtica serà les tapes del Topik on explicarem la filsoofia de fer tapes amb el toc personal de L ´Adelf, les places són limitades a 15 persones, us esperem.

martes, 14 de febrero de 2012

SOPAR MARIDATGE AMB ELS VINS DE BÀRBARA FORÉS EL 23 DE FEBRER




Ja està aquí una nova edició dels sopar maridatges del Topik, en aquest cas hem volgut comptar amb un dels cellers més importants de la Terra Alta, una zona una mica desconeguda, celler de Gandesa el qual tenim un especial carinyo ja que al igual que nosaltres donen un producte fruit d´un molt bon treball.


SOPAR MARIDATGE AMB ELS VINS DE BÀRBARA FORÉS


Petita Clotxa d ´aperitiu acompanyada de

Tartare de calamar cru amb salsa d´algues al oli d´oliva

Maridatge:Rosat Bàrbara Forés 2011

Coca de calçots, bacallà semifumat i romesco japonés

Maridatge:Blanc Bàrbara Forés 2011


Arrós de llebre, galera i llengua de bou

Maridatge:El Templari 2009

Senglar de la Terra Alta a la garnatxa negra

Maridatge:Coma D´en Pou 2006

Menjar blanc tarraconí

Maridatge:Dolç Bàrbara Forés

Places limitades

Per més informació o reserves 934510923




jueves, 9 de febrero de 2012

NOVA CARTA DE VINS

Al Topik hem cambiat la nostra carta de vins apostant pel producte de la nostra terra amb la respresentació de totes les D.O. de Catalunya, creiem que és un treball molt important difondre aquesta cultura de vins als nostres comensal perquè coneguin varietats desconegudes com el Morenillo, Mantó, Pansa Blanca, ....,
Ens ha portat sis mesos fer aquesta carta nova probant tots els vins que hi han, pensem que darrera de cada vi hi ha un molt bon treball d´un profesional apasionat pel seu treball com nosaltres i que són les millors parelles de ball dels nostres plats


domingo, 5 de febrero de 2012

CAMBI DE DATA EN EL CURS/SOPAR/VERTICAL DEL PROPER DILLUNS

Degut al mal temporal que hi ha a la Península aquests dies i que ha fet que el transport que ens portava algunes de les peces que utilitzem en el curs no arrivés a temps ens veiem obligats a passar el curs de dilluns dia 6 de febrer a dilluns dia 13 de febrer per tal de poder comptar amb totes les peces de caça.
Perdoneu les molesties i us esperem de nou.