viernes, 26 de octubre de 2012

FURVUS & CAÇA






VERTICAL & CAÇA EL PROPER DILLUNS 19 DE NOVEMBRE
El proper dilluns 19 de novembre ,continuant l´experiéncia que varem realiztar l´any passat amb una vertical de Pater acompanyada de 6 plats de caça, realitzarem una nova vertical, en aquest cas de Furvus de Vinyes Domènech D.O.Montsant, anirem del 2004 fins al 2009, totes elles amb les explicacions d´en Joan Ignasi Domènech.Paral.lelament podrem degustar diferents plats de caça així com sentir les explicacions de com cuinar-los, plats com la llebre, la perdiu, el senglar, el cérvol, la becada i faisà.
Les places són limitades.

Per més información podeu trucar al 934510923


miércoles, 17 de octubre de 2012

SOPAR MARIDATGE AMB CLOS FIGUERAS



SOPAR MARIDATGE AMB ELS VINS DE CLOS FIGUERAS
DIJOUS 25 D´OCTUBRE A LES 21H

Petit aperitiu

Amanida de terrina de perdiu amb mermelada de carbaça


Caneló de cérvol i rovellons amb betxamel de vi negre


Arrós de cloïsses, escamarlans i garrofó valencià


Llebre cuita amb vi negre del Priorat, salsa de soja i sake


Txocolata 100%



Maridatge:Serras del Priorat, Font de la Figuera negre i Font de la Figuera blanc, Clos Figueras



Places limitades, per a més informació truqueu al 934510923

martes, 16 de octubre de 2012

TALLER D´ARROSSOS EL PROPER 29 D´OCTUBRE







Seguint amb les activitats que normalment fem al Topik el proper 29 d´octubre realitzarem un nou taller, en aquest cas estarà dedicat a una de les especialitats del Topik, els arrossos, intentarem explicar´hos quina és la nostra filosofia a l´hora de crear i cuinar nous plats d´arrós, com fer un bon caldo, diferents tipus de paelles o caçoles, quin tipus de gra utilitzar, petits trus de com poder potenciar més el sabor a marisc o quin vi poder maridar amb l´arrós.
Les places són limitades a 16 persones i el preu és de 55€ que inclou el taller, la degustació dels arrossos així com varies copes de vi, per a més informació podeu telefonar al 934510923.
La direcció és Cooking carrer Provenza 249 de Barcelona


miércoles, 10 de octubre de 2012

SOPAR MARIDATGE AMB ELS VINS DE CLOS FIGUERAS


El proper dijous dia 25 d´octubre realitzarem un nou sopar maridatge, aquest cop comptem amb els vins de D.O.Q Priorat Clos Figueras, Anne Cannan ens explicarà en persona tot el referent al Serras del Priorat, Font de la Figuera i el Clos Figueras, tots ells maridats amb una série de receptes que estem preparant expressament com el caneló de cérvol, ....
Us mantindrem informats del menú properament.
Per a més informació i reserves podeu trucar al 934510923